Foreks – Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %6,4 arttı, Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,1 arttı.
TÜİK’ten yapılan açıklamaya göre, Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,0 azaldı, ayran üretimi %9,0 arttı, yoğurt üretimi %10,1 arttı, içme sütü üretimi %7,8 azaldı, tereyağı üretimi %3,6 arttı. Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %5,7 arttı, ayran üretimi %14,7 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %2,3 arttı, tereyağı üretimi %12,3 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Haziran 2024
(Ton)
| 2023 | 2024 | Değişim (%) | 2023 | 2024 | Değişim (%) | |
| Toplanan inek sütü | 866 643 | 921 867 | 6,4 | 5 270 182 | 5 697 140 | 8,1 |
| İçme sütü | 105 140 | 96 973 | -7,8 | 759 892 | 777 141 | 2,3 |
| Yoğurt | 100 105 | 110 227 | 10,1 | 565 893 | 622 580 | 10,0 |
| Ayran | 70 447 | 76 765 | 9,0 | 383 046 | 439 248 | 14,7 |
| İnek peyniri | 64 260 | 62 350 | -3,0 | 382 618 | 404 329 | 5,7 |
| Tereyağı | 7 126 | 7 386 | 3,6 | 46 416 | 52 114 | 12,3 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 1 milyon 14 bin 789 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında %9,2 oranında azalarak 921 bin 867 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Haziran 2024
(Bin ton)
Bir önceki ay 120 bin 652 ton olan içme sütü üretimi Haziran ayında %19,6 oranında azalarak 96 bin 973 ton olarak gerçekleşti.
